Se você mora em apartamento, sabe que não é fácil manter a tradição de fazer churrasco. Afinal, a fumaça atrapalha e muito o processo e, em alguns condomínios, é até mesmo proibida para garantir a segurança de todos os moradores. No entanto, saiba que é possível fazer churrasco sem fumaça.
O primeiro passo é avaliar o espaço que você tem no seu apartamento. Dependendo do local, você não conseguirá instalar uma churrasqueira a gás embutida, por exemplo. A ajuda de profissionais especializados é essencial para evitar problemas. Além disso, não instale nenhum tipo de equipamento antes de verificar a parte elétrica, de gás e hidráulica do seu condomínio.
Se você se interessou pelo assunto, não deixe de continuar a leitura. A seguir, mostraremos algumas maneiras de fazer seu churrasco sem fumaça. Acompanhe!
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1. Invista em um projeto para fazer churrasco sem fumaça
Muitas pessoas acham desnecessário investir em um projeto, mas a verdade é que planejar bem o espaço nunca é demais. Investir em um projeto é essencial, porque, quando se pensa em construir uma churrasqueira em um apartamento, só com ele em mãos é possível saber onde é o melhor lugar para ser construído, como deve ser construído e quais materiais deverão ser usados.
Sem falar que projetos devem ser feitos por profissionais qualificados e que entendem do assunto. Avaliar a parte elétrica e hidráulica não deve ser deixado de lado. Dessa maneira, você conseguirá fazer churrasco sem fumaça mesmo no seu apartamento.
2. Compre churrasqueiras a gás
Se você for usar esse equipamento em um ambiente fechado para evitar fumaça, a churrasqueira a gás pode ser a melhor opção para você. Além de poder ser usada dentro de ambientes fechados, o churrasqueiro tem melhor controle da temperatura da churrasqueira a gás. Sem falar que a limpeza de equipamentos a gás é muito mais rápida e prática do que as churrasqueiras que usam brasa.
Outra razão para investir em uma churrasqueira a gás é que ela oferece um acendimento rápido e prático. Basta apertar um botão e você consegue fazer com que ela funcione para poder fazer um churrasco sem fumaça.
3. Não se esqueça das churrasqueiras elétricas
As churrasqueiras elétricas são as mais indicadas para quem mora em apartamento, principalmente para quem tem uma sacada ou varanda que possa ser aproveitada. Se você já tem ou deseja projetar um espaço gourmet na área, esse tipo de churrasqueira é o ideal.
Como não utiliza carvão como fonte de calor, ela faz com que não haja geração de fumaça durante a preparação dos alimentos. Outra vantagem desse modelo de churrasqueira é que, geralmente, por ser mais compacto, não é necessário muito espaço e ele pode ser instalado em nichos com dimensões reduzidas.
4. Seja cuidadoso com a churrasqueira a carvão
Para aqueles que não abrem mão de fazer seu delicioso churrasco na boa e velha churrasqueira a carvão, há dicas para evitar os transtornos com a fumaça que ela produz.
Um conhecimento popular acerca do problema é jogar uma pequena quantidade de sal grosso sobre a brasa. Também é muito utilizado o acendedor com álcool em gel, que solta menos resíduos no ar durante o acendimento.
Vale ressaltar também que a gordura da carne, ao entrar em contato com o fogo, aumenta significativamente a fumaça produzida. A quantidade de óleo do produto derramado dentro da churrasqueira é diretamente proporcional ao fumaceiro.
Para evitar esse acontecimento, é necessário se atentar tanto para o fogo quanto para os produtos que estão sendo assados. Assim, é importante apenas colocar a carne sobre a grelha quando o fogo já houver virado brasa. Isso acontece cerca de 45 minutos depois de acender o carvão.
Já quanto às carnes, é preciso escolhê-las de acordo com a sua estrutura. Nesse caso, se você não tem uma chaminé para escoá-la, opte pelos cortes mais magros, com menor quantidade de gordura.
5. Adote as chapas
Muitas pessoas desconsideram as chapas como possibilidade para fazer um bom churrasco. No entanto, essa ferramenta prática faz ótimas peças de carne, sem criar grandes bagunças e liberar excessos de fumaça.
As chapas podem ser elétricas ou a gás, dependendo do que for mais útil para o consumidor. Ela pode assar as carnes com excelência, mantendo-as suculentas, além de eliminar a gordura.
A vantagem, além da mínima e quase inexistente produção de fumaça, é que outros alimentos podem ser preparados nela, sem muita sujeira. Legumes e queijo, por exemplo, ficam deliciosos quando preparados nesse equipamento.
Bônus: outras dicas importantes para fazer um churrasco
É preciso atentar a detalhes que podem agravar drasticamente a quantidade de fumaça produzida. Para isso, preparamos algumas dicas simples que salvarão o seu churrasco:
- caso esteja utilizando carvão, jamais jogue água para apagar ou controlar o fogo — essa prática pode produzir uma fumaça tóxica! Para conter as labaredas, o ideal é utilizar cinzas do churrasco anterior;
- escolha uma grelha adequada — as grelhas argentinas, por exemplo, são uma ótima opção, pois seu formato em v escoa a gordura até um reservatório adequado, sem derrubá-la, evitando a fumaça;
- para churrasqueiras elétricas, é importante que a superfície esteja bem quente ao colocar a carne — tal cuidado garante que o produto asse ao invés de cozinhar, além de também evitar a produção de grandes quantidades de vapor;
- deixe as carnes em temperatura ambiente por algum tempo antes do seu churrasco. caso as peças estejam em temperatura muito baixa, resfriarão a chapa ou grelha — com isso, começarão a cozinhar, produzindo muito vapor integrado a fumaça, além de estender seu tempo na churrasqueira, emitindo muito mais fumaça.
O que achou das nossas dicas para fazer um churrasco sem fumaça em seu apartamento? Lembre-se sempre de comprar em empresas especializadas e consultar profissionais antes de instalar qualquer equipamento para garantir a segurança de todos. Dessa maneira, você pode fazer churrasco tranquilamente para seus amigos e familiares!
Gosta de fazer churrascos e quer sempre aprender novas técnicas e ferramentas? Então confira mais artigos como este do nosso blog! Aqui você encontra dicas de quais são as melhores churrasqueiras e de acessórios para incrementar seu churrasco. Suas carnes ficarão cada vez mais bem assadas!
